توقعت وزارة الزراعة السورية إنتاج نحو 190 ألفا و946 طنا من زيت الزيتون للموسم الحالي، بناءً على تقدير أولي لإنتاج 954 ألفا و730 طنا من ثمار الزيتون، حيث يُخصص نحو 80 بالمئة من المحصول للعصر بنسبة استخراج تبلغ 25 بالمئة.
وفي السياق ذاته، أوضح مالك حقل الزيتون ياسر دعبول أن جودة الزيت وكميته تعتمدان على عوامل زراعية ومناخية، مشيرا إلى أن القطاف اليدوي يتطلب استخدام أدوات مناسبة مثل الأمشاط البلاستيكية والصناديق النظيفة، حيث يبلغ إنتاج العامل نحو 60 كيلوغراما في اليوم، مع ضرورة نقل المحصول إلى المعصرة بأسرع وقت.
من جهته، بين مالك المعصرة محمود بلال أن عملية العصر تعتمد على تقنيات حديثة تشمل الطحن والعجن عند درجة حرارة 37 مئوية، ثم الفصل آليا باستخدام أجهزة تدور بسرعة 3100 دورة في الدقيقة، لافتا إلى أن المخلفات الصلبة تحتوي على نسبة زيت تتراوح بين 3.5 و4 بالمئة يمكن استخلاصها لاستخدامات صناعية.
وأشار بلال إلى أن المعصرة تضم سبع عجانات بسعة طن لكل منها، مؤكدا أهمية الالتزام بشروط النظافة والصيانة الدورية للمعدات للحفاظ على جودة المنتج، فيما تستخدم بعض المخلفات وقودا حيويا في المنشآت الزراعية.
وأصدرت الوزارة تعميما في الرابع من تشرين الأول الجاري يحدد مواعيد بدء القطاف وافتتاح المعاصر للموسم الزراعي 2026، وفقا للظروف المناخية ومناطق الإنتاج والأصناف المزروعة.
نقلاً عن وكالة الأنباء السورية SANA
التعليقات (0)