18 klinik çalışmayı kapsayan Alman sistematik incelemesi, ekmek ve pirinç gibi karbonhidrat açısından zengin yiyeceklerden önce sebze yenilmesinin, yemeğin ardından ilk saatlerde kan şekeri seviyelerindeki erken yükselişi sınırlamaya yardımcı olduğunu, ancak bunun mutlaka uzun vadeli bir düşüş anlamına gelmediğini gösterdi.
Alman Deutsche Welle sitesi, Alman Diyabet Merkezi'nden araştırmacıların, yiyeceklerin tüketim sırasının ilk saatlerdeki metabolik yanıtı etkilediğini bildirdi; lifler, glikozun sindirimini ve kana emilimini yavaşlatmaya katkıda bulunarak, karbonhidratları önce yemekle karşılaştırıldığında ilk 30 ila 60 dakika içinde daha düşük bir şeker yükselişi ile ilişkili olduğunu belirtti.
Aynı bağlamda, Hiroshima Bölgesel Üniversitesi'nden Japon bir çalışma, sebzelerle başlamaya başlamasının tip 2 diyabet hastalarında interstisyel sıvıdaki glikoz seviyelerini 40 ila 90 dakika arasındaki dönemde düşürdüğünü ve ilk saatlerdeki kümülatif glikoz yükselişi göstergelerinin azaldığını belirtti.
Bu arada, Profesör Michael Roden, yiyecek sırasının başının şekerin dengeli kalmasını sağlamak için tek başına yeterli olmadığını belirterek, özellikle fazla kilolu olanlar için yiyeceklerin kalitesinin ve tüketilen miktarın önemine işaret etti; bu yöntemin 120 dakika geçtikten sonra şekerin sürekli düşmek yerine yükselişini geciktirdiğini doğruladı.
Diyetisyen Katharina Kampmann-Gongol, sıralamanın şeker ve insülin yükselişinin zamanını kalıcı bir düşüş olmadan değiştirdiğini vurgulayarak, normal şeker seviyelerini korumak için yemek çeşitliliğinin önemine, liflere dikkat etmeye ve genel diyet dengesine dikkat etmenin gerekli sağlıklı alışkanlıklar olduğunu belirtti.
Kaynak: Suriye Arap Haber Ajansı (SANA)
Yorumlar (0)